به نقل از «فرارو»

از کجا بفهمیم کمبود ویتامین داریم؟

تاریخ انتشار: ۱۹ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۸۰۷۸۲

برای عملکرد صحیح، باید مقدار کافی ویتامین و مواد معدنی مصرف کنیم. یک فرد معمولی تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را از رژیم غذایی خود دریافت می‌کند. اگر چه زمانی که این امر ناموفق باشد، مکمل‌های ویتامین می‌توانند به عنوان یک شبکه ایمنی برای پر کردن شکاف‌های چیزی که نمی‌خورید، عمل کنند.

گفته می‌شود، در حین مصرف مولتی ویتامین یا داشتن یک رژیم غذایی متعادل، همچنان می‌توانید کمبود ویتامین داشته باشید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این به این دلیل است که بدن افراد متفاوت بوده و به چیز‌های متفاوتی نیاز دارد. یک مولتی ویتامین عمومی ممکن است کمبود قابل توجهی در برخی مواد مغذی را برطرف نکند. دانستن علائم کمبود ویتامین بسیار مهم است تا بتوانید آن‌ها را در صورت بروز شناسایی کرده و رژیم غذایی خود را بر اساس آن تنظیم کنید.

کمبود ویتامین چیست؟

کمبود ویتامین دقیقا همان طور است که از نام آن پیداست: بدن شما بدون مقدار کافی ماده مغذی خاص عمل می‌کند. آن‌ها فوق‌العاده رایج هستند. تخمین زده می‌شود که ۲ میلیارد نفر در سراسر جهان کمبود ویتامین دارند.

کمبود ویتامین به دو دسته تقسیم می‌شود: کمبود‌های اولیه و ثانویه. کمبود اولیه ویتامین به این معنی است که شما باید بیشتر از مواد غذایی حاوی ویتامین را مصرف کنید. در این مورد اغلب می‌توانید رژیم غذایی خود را طوری تنظیم کنید که این نیاز‌ها را برطرف کنید یا اگر محدودیت‌های غذایی دارید که شما را از خوردن این غذا‌ها باز می‌دارد، مکمل مصرف کنید که بیشتر در مورد آلرژی‌های غذایی صدق می‌کند.

کمبود‌های ثانویه زمانی رخ می‌دهند که بدن شما مواد مغذی را آنطور که باید جذب نمی‌کند. این می‌تواند به دلیل یک بیماری زمینه‌ای مانند بیماری سلیاک یا فیبروز کیستیک رخ دهد، علاوه بر این کمبود ثانویه ناشی از جذب مواد مغذی کمتر در بدن ما با افزایش سن است. سپس سوء جذب می‌تواندنیز به آن اضافه شده و باعث کمبود‌های دیگری شود، مانند مورد کلسیم و ویتامین D. افراد مسن که بدن آن‌ها تولید ویتامین D را متوقف کرده است، ممکن است دچار کمبود کلسیم شوند، زیرا ویتامین D برای جذب کلسیم بسیار مهم است.

۸ علامت رایج که نشان می‌دهد ممکن است کمبود ویتامین داشته باشید

کمبود ویتامین شایع است با این حال آن همیشه با علائمی که ممکن است با کمبود ویتامین مرتبط باشد، ظاهر نمی‌شود. در اینجا علائم رایج کمبود ویتامین که ممکن است نادیده گرفته شود، ارائه شده است.

۱. خستگی

یکی از شایع‌ترین علائم کمبود ویتامین، خستگی یا احساس ضعف است. بسیاری از چیز‌ها می‌توانند باعث بروز این شوند که تمیز دادن آن را با علائم دیگری مانند کمبود خواب دشوار می‌کند. خستگی مزمن که هر چقدر هم که بخوابید یا استراحت کنید از بین نمی‌رود ممکن است نشان دهنده کمبود ویتامین باشد.
خستگی نشانه کمبود ویتامین دی، ویتامین B ۳، آهن، فولات، ویتامین B ۱۲ است.

۲. ضعف و درد عضلانی

یکی دیگر از علائم رایج کمبود ویتامین، ضعف یا گرفتگی عضلات است. باز هم مشخص کردن این مورد به طور مستقیم به مواد مغذی دشوار است، زیرا ممکن است به دلایل زیادی درد مفاصل داشته باشید. شناخته‌شده‌ترین کمبود مرتبط با ضعف عضلانی، ویتامین D است، با این حال کمبود ویتامین B و منیزیم نیز می‌تواند منجر به ضعف شود.
ضعف عضلانی و درد مفاصل می‌تواند نشان دهنده کمبود ویتامین‌های گروه B، ویتامین دی، ویتامین E و منیزیم نیز باشد.

پرداختن به رژیم غذایی خود برای اینکه متوجه شوید در چه مواردی کمبود دارید، اولین قدمی است که می‌توانید برای رفع کمبود ویتامین بردارید. اگر نمی‌توانید شکاف‌های آشکاری در تغذیه خود بیابید، توصیه می‌شود به پزشک مراجعه کنید.

۳. ریزش موی شدید

ریزش مو می‌تواند به دلایل مختلفی مانند ژنتیک، شرایط پزشکی، درمان مو و عدم تعادل هورمونی اتفاق بیفتد. از دست دادن مواد مغذی کلیدی رشد مو نیز ممکن است علت باشد. اگر مو‌های شما نازک است یا مانند گذشته سالم نیست، ممکن است به این دلیل باشد که به اندازه کافی از این مواد مغذی دریافت نمی‌کنید: ویتامین B ۲، بیوتین، فولات، فلز روی.

باید توجه داشت که اگر ریزش یا آسیب مو به دلیل کمبود ویتامین باشد، مصرف ویتامین‌ها باعث ضخیم شدن مو‌های شما نمی‌شود. یافتن منبع ریزش مو تنها راه برای آگاهی از نحوه رفع آن است. ویتامین‌های رشد مو فقط در صورت کمبود به شما کمک می‌کنند تا سلامت خود را حفظ کنید، اما آن‌ها قرص‌های جادویی نیستند. بهتر است همیشه روی رژیم غذایی خود تمرکز کنید که از سلامت مو حمایت می‌کند.

۴. خشکی پوست

حتی در صورت استفاده از مرطوب‌کننده‌ها باز هم پوست خشک یا شوره سر دارید، ممکن است رژیم غذایی شما مقصر این موضوع باشد. داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی کافی برای پوست و پوست سر سالم و هیدراته ضروری است. این فقط پوست خشک نیست، لکه‌های پوسته پوسته، برآمدگی‌ها و شوره سر همگی نشان دهنده کمبود احتمالی ویتامین هستند.
اگر پوست خشکی دارید، ممکن است علت آن کمبود ویتامین A، آهن، ویتامین B، ویتامین سی، ویتامین E، کلاژن، ویتامین دی، امگا ۳ باشد.

۵. زخم‌هایی که دیر ترمیم می‌شوند و سیستم ایمنی ضعیف

چندین ویتامین برای عملکرد سیستم ایمنی ضروری هستند: ویتامین‌های E، C و K. ویتامین K ماده مغذی مورد نیاز برای تشکیل لخته است. بدون مقدار کافی در بدن، یک برش طبیعی می‌تواند به یک مشکل بزرگ تبدیل شود، این همچنین در مورد خونریزی داخلی که تشخیص آن بدون مداخله پزشکی دشوار است، صدق می‌کند.

کمبود ویتامین تنها مدت زمان خونریزی را تعیین نمی‌کند. آن‌ها همچنین بر مدت زمان بهبود زخم تاثیر می‌گذارند. ویتامین C با خواص ضد التهابی عمل می‌کند که به بستن زخم‌ها کمک می‌کند. کمبود باعث کندی ترمیم بافت می‌شود. کمبود مواد مغذی در ویتامین‌هایی مانند ویتامین A، ویتامین سی، ویتامین E، ویتامین K و فلز روی می‌تواند بر سیستم ایمنی و توانایی شما در بهبود زخم‌ها تاثیر بگذارد.

۶. تغییر خلق و خو

کمبود ویتامین همچنین می‌تواند احساس شما را تعیین کند. اکثر مردم با اختلال عاطفی فصلی آشنا هستند، نوعی افسردگی که زمانی اتفاق می‌افتد که نور خورشید کمتر به ما ویتامین D بدهد. با این حال، تغییرات خلقی و افسردگی به دلیل کمبود ویتامین D به ماه‌های زمستان محدود نمی‌شود. تخمین زده می‌شود که ۴۲ درصد از افراد ویتامین D کافی دریافت نمی‌کنند.

همچنین مشخص شده است که کمبود ویتامین B ۶ به بیماری‌های روانی مانند اضطراب و افسردگی کمک می‌کند. در حالی که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، چندین مطالعه نشان می‌دهند که مصرف مکمل‌های ویتامین B ۶ می‌تواند به کاهش علائم کمک کند، زیرا پیام‌رسان‌های شیمیایی تولید می‌کند که تکانه‌های مغزی را مهار می‌کند که منجر به یک اثر آرام‌بخش می‌شود.

۷. تغییر در بینایی

علاوه بر تغییرات طبیعی در بینایی ما که با افزایش سن اتفاق می‌افتد، کمبود ویتامین A می‌تواند به مشکلات بینایی کمک کند. ویتامین A با کمک به تولید رنگدانه برای شبکیه، نقش کلیدی در بینایی دارد. بدون ویتامین A کافی، تولید متوقف شده و منجر به شب کوری یا کاهش توانایی دید در نور کم و تاریکی می‌شود.

شب کوری می‌تواند مستقل از کمبود ویتامین A رخ دهد، بنابراین شما نباید مصرف مکمل را شروع کنید مگر اینکه منبع آن را بدانید. ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است، به این معنی که در ذخایر چربی بدن ما تجمع می‌یابد. بیش از حد سمیت ویتامین A نامیده می‌شود که با علائمی مانند سردرد، درد مفاصل و حالت تهوع مشخص می‌شود.
ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که برای سلامت چشم ضروری است. کمبود می‌تواند به مرور زمان منجر به از دست دادن بینایی شود.

۸. سوزن سوزن شدن انگشتان دست یا پا

علامتی که کمتر شناخته شده و هشدار دهنده‌تر است مبنی بر اینکه ممکن است کمبود ویتامین داشته باشید، سوزن سوزن شدن در دست ها، پا‌ها است. مقصر اصلی این کمبود ویتامین B ۱۲ است که در تولید میلین در سیستم عصبی ما نقش دارد. میلین لایه محافظی است که به دور عصب می‌پیچد. کمبود B ۱۲ به این معنی است که بدن شما میلین کافی تولید نمی‌کند و اعصاب شما مستعد آسیب هستند. سپس روی دست و پای خود احساس سوزش یا سوزن سوزن می‌کنید.

مواد مغذی مرتبط با سوزن سوزن شدن دست و پا شامل ویتامین B ۶، ویتامین B ۱۲، کلسیم، منیزیم، فلز مس و کروم می‌شود. اگر احساس سوزن سوزن شدن یا بی‌حسی ممتد دارید، فورا با پزشک خود صحبت کنید تا علت آن را بیابد و یک برنامه درمانی تهیه کنید.

هر فردی ممکن است کمبود ویتامین داشته باشد که اغلب به دلیل رایج بودن برخی از علائم نادیده گرفته می‌شود؛ با این حال علائم را نباید نادیده گرفت، به ویژه علائمی که بر توانایی شما برای حرکت، بلند کردن و دیدن تاثیر می‌گذارد. ایجاد تغییرات در سبک زندگی و رژیم غذایی بهترین راه برای جلوگیری از کمبود‌ها است. اگرچه مصرف مکمل‌ها نیز رایج است.

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه کمبود ویتامین داشته رژیم غذایی خود ممکن است کمبود سوزن سوزن شدن داشته باشید ویتامین ها مواد مغذی ویتامین D ویتامین E ویتامین B ویتامین A کمبود ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۸۰۷۸۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خواص تخم کتان و دانه کتان برای لاغری و درمان بیماری ها

دانه کتان یکی از مواد غذایی بسیار مغذی و از دیرباز(حداقل 6،000 سال پیش) شناخته شده‌ است که به دلیل عوامل تغذیه‌ای بسیار غنی می توان از آن به عنوان یکی از اولین مواد مغذی فوق العاده دنیا یاد نمود. متخصصان تغذیه و طب سنتی همواره برای رفع مشکلات و بیماری ها به مصرف تخم و بذر کتان توصیه می کنند. 

دانه کتان یا همان بذر کتان چیست؟

به گزارش نمناک، بذر کتان یا همان دانه کتان از قدیمی‌ترین محصولات زراعی است که حاوی اسیدهای چرب امگا 3ضد التهاب همراه با مواد آنتی اکسیدان به نام لیگنان است که می تواند ارگان های مهم داخلی را تقویت کرده و به تعادل هورمونی به اضافه چندین مزیت دیگر کمک کند. این دانه سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هایی است که مصرف مقدار کمی از آن در روز می‌تواند نیاز ما به این مواد مغذی را برطرف سازد.

انواع بذر کتان بذر کتان طلایی بذر کتان قهوه ای

بذر کتان طلایی و قهوه ای مشخصات تغذیه ای شان خیلی شبیه هم است و هر دو به اندازه ی هم حاوی اسیدهای چرب امگا33 هستند.

نکته

دقت کنید که دانه کتان خوراکی با تخم کتان که برای تغذیه پرندگان استفاده می‌شود، متفاوت است.

ویتامین ها و مواد معدنی تخم کتان و ارزش غذایی بذر کتان

تخم کتان سرشار از ترکیبات فراوان زیر است:

تشکیل دهنده های اصلی در100 گرم تخم کتان کربوهیدرات 28.88 گرم پروتئین 18.29 گرم چربی 42.16 گرم آب 6.96 گرم فیبر 27.30 گرم قند 1.55 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم مواد معدنی بذر کتان در 100 گرم کلسیم 255.00 میلی گرم آهن 5.73 میلی گرم منیزیم 392.00 میلی گرم فسفر 642.00 میلی گرم پتاسیم 813.00 میلی گرم سدیم 30.00 میلی گرم روی 4.34 میلی گرم مس 1.22 میلی گرم منگنز 2.48 میلی گرم سلنیم 25.40 میکروگرم ویتامین های بذر کتان در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.31 میلی گرم ویتامین K 4.30 میکروگرم ویتامین C 0.60 میلی گرم وتیامین(B1) 1.64 میلی گرم ریبوفلاوین(B2) 0.16 میلی گرم نیاسین(B3) 3.08 میلی گرم کولین (B4) 78.70میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.99 میلی گرم ویتامین B6 0.47 میلی گرم فولات (B9) 87.00میکروگرم ویتامین B1 20.00 میلی گرم کالری دانه کتان و مقدار مصرف تخم کتان

اندازه معمول برای مصرف تخم کتان، 1 قاشق سوپ خوری (7 گرم)است. تنها یک قاشق سوپ خوری مقدار زیادی پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 را به علاوه منبع غنی برخی از ویتامین ها و مواد معدنی تامین می کند.

میزان مصرف تخم کتان برای افراد بزرگسال 2 قاشق چایخوری در روز و برای افراد نوجوان 1 قاشق چایخوری در روز می باشد.

یک قاشق سوپ خوری تخم کتان حاوی : کالری:37 پروتئین:1.3 گرم کربوهیدرات:2 گرم فیبر:1.9 گرم چربی کل:3 گرم چربی اشباع شده:0.3 گرم چربی ترانس:0.5 گرم اسیدهای چرب امگا 3:1،597 میلی گرم ویتامین B1 :8 % ویتامین B6:2 % فولیت:2 % کلسیم:2 % آهن:2 % منیزیم:7 % فسفر:4 % پتاسیم:2 % است. طبع کتان :بذر کتان سرد است یا گرم 

در پاسخ به سوال بذر کتان سرد است یا گرم، باید بگوییم که طبع تخم کتان گرم و خشک و گیاه آن سرد و خشک است.

خواص و فواید بذر کتان در طب سنتی

خواص و فواید تخم کتان عبارتند از:

خواص کتان در کاهش سکته

اگر گیاهخوار هستید و یا ماهی نمی خورید، تخم کتان می تواند بهترین منبع چربی های امگا 3 باشد. تخم کتان منبع غنی ازآلفا لینولئنیک اسید(ALA) هستندکه از اسیدهای چرب امگا 3 می باشند که باید از غذایی که می خورید، به دست آورید چون بدن آن ها را تولید نمی کند. مطالعات نشان داده اند مصرف تخم کتان به دلیل اسیدهای چرب و مواد مغذی به خطر پایین ترآمدن سکته کمک می کنند.

دانه کتان برای کاهش ریسک سرطان

تخم کتان منبع غنی از لیگنان است. لیگنان ترکیباتی هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی و استروژنی دارند که هر دو می توانند به کاهش خطر سرطان و بهبود سلامت کمک کنند. به طور شگفت انگیزی تخم کتان حاوی 800 برابر لیگنان بیشتر نسبت به غذاهای گیاهی دیگر می باشد.

مطالعات نشان می دهد تخم کتان خطر کمتری در ابتلا به سرطان پستان، به ویژه پس از یائسگی دارد. مردان نیز می توانند از خوردن تخم کتان سود ببرند زیرا ریسک ابتلا به پروستات را به حد چشمگیری کاهش می دهد. همچنین به نظر می رسد که تخم کتان دارای پتانسیل برای جلوگیری از سرطان روده و پوست می باشد.

بذر کتان برای کمک به گوارش

تنها یک قاشق غذاخوری تخم کتان حاوی 3 گرم فیبر است که به ترتیب 8 تا 12 درصد از مصرف توصیه شده برای مردان و زنان می باشد، تخم کتان حاوی دو نوع فیبر محلول در رژیم غذایی (20 تا 40 درصد)و فیبرغیرقابل حل هستند (60 - 80 درصد).

این دو فیبر توسط باکتری ها در روده بزرگ تخمیر می شوند و منجر به حرکات روده منظم و مدفوع می شوند. از یک طرف، فیبر محلول، ثبات محتویات معده را افزایش می دهد و میزان گوارش را کاهش می دهد. نشان داده شده است که این کار به تنظیم قند خون و کلسترول پایین کمک می کند. از طرف دیگر، فیبر غیرقابل حل، اجازه می دهد تا آب بیشتری به مدفوع متصل شود، حجم آن را افزایش می دهد. این برای جلوگیری از یبوست و برای افرادی که دچار سندرم روده تحریک پذیر و یا بیماری هستند مفید است. تخم کتان برای بهبود کلسترول

یکی دیگر از فواید تخم کتان، توانایی آن ها در کاهش سطح کلسترول است.در مطالعه ای مصرف 3 قاشق سوپ خوری (30 گرم)پودر کتان به مدت سه ماه توسط افراد دارای کلسترول بالا، کلسترول کلی را به میزان 17 % و کلسترول بد را تقریبا 20 درصد کاهش داد.

به نظر می رسد این اثرات به خاطر فیبر در دانه های کتان باشد چون به نمک های صفرای متصل می شود و سپس توسط بدن دفع می شود. برای پر کردن این نمک های صفرا کلسترول از خون به کبد کشیده می شود این فرآیند میزان کلسترول خون را کاهش می دهد.این قطعا خبر خوبی برای کسانی است که می خواهند کلسترول خود را بهبود ببخشند.

بذر کتانه برای کاهش فشار خون

مطالعات در مورد تخم کتان نشان داد که مصرف تخم کتان سبب کاهش فشار خون می شود. کاهش 41 درصدی در فشار خون می تواند خطر مرگ ناشی از سکته 10 % و بیماری های قلبی را 7 درصد کاهش دهد.

بهبود عملکرد سیستم ایمنی با دانه کتان

تخم کتان منبع بسیار زیادی از پروتئین گیاهی هستند. پروتئین کتان غنی از آمینو اسیدها،آرگنین و آسکاربیک اسیداست.

پروتئین تخم کتان به بهبود عملکرد سیستم ایمنی، کاهش کلسترول، جلوگیری از تومورها و داشتن خواص ضد قارچ کمک می کند. هم چنین به احتمال زیاد غذای گیاهی و حیوانی هورمون ها را تحریک می کند تا احساس سیری را به همراه داشته باشد که منجر به خوردن کم تر در وعده غذایی بعدی می شود.

فایده تخم کتان برای کنترل قند خون

تخم کتان به کاهش قند خون کمک می کند. اثر کاهش قند خون به طور قابل توجهی به خاطر محتوای فیبر محلول تخم کتان می باشد تحقیقات نشان داده اند که فیبر میزان قند خون را کاهش می دهد.

خواص تخم کتان برای بیماران دچار سلیاک

استفاده از تخم کتان روش عالی برای تعویض طبیعی دانه های حاوی گلوتن در دستور العمل ها است. غلات، به ویژه آن هایی که حاوی گلوتن هستند هضم آن می تواند برای بسیاری از مردم دشوار باشد اما تخم کتان معمولا ضد التهاب است.از آنجا که تخم کتان می تواند مقدار زیادی مایعات را جذب کند اما حاوی هیچ گونه گلوتنی نیست و انتخاب خوب برای کسانی است که مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتنی هستند.

خواص کتان برای کاهش علائم یائسگی

تخم کتان، مزایای بسیاری برای زنان یائسه دارد و می تواند به عنوان روشی جایگزین برای متعادل کردن هورمون ها مورد استفاده قرار گیرد.

کتان برای کاهش خطر پوکی استخوان

به خاطر توانایی تخم کتان در متعادل کردن استروژن، تخم کتان ممکن است به کاهش خطر پوکی استخوان کمک کند.

خواص تخم کتان برای محافظت در برابر تشعشات

مطالعات نشان داده اند لیگنان موجود در بذر کتان ممکن است به حفاظت در برابر تشعشعات کمک کند. تحقیقات نشان داده لیگنان بذر کتان ممکن است برای درمان مشکلات ریوی در ارتباط با تشعشعات ناشی از قرار گرفتن اتفاقی و یا پرتودرمانی مفید باشند.

سلامت چشم با تخم کتان

تخم کتان سبب افزایش سلامت چشم خواهد شد زیرا می تواند به کاهش سندرم چشم خشک به دلیل اثرات روانسازی کمک کند.

فواید تخم کتان برای مو

از فواید تخم کتان برای مو می توان درخشندگی، قوی شدن و مقاوم تر در برابر آسیب ها را نام برد.

خواص تخم کتان برای بهبود پوست

چربی ها در تخم کتان اسیدهای چرب ضروری و همچنین ویتامین های ب، پوست و مو را تامین می کنند که می تواند به کاهش خشکی و پوسته پوسته شدن کمک کند.

تخم کتان ضد آکنه و اگزما

تخم کتان مدت ها است که در طب سوزنی برای بهبود سلامت، پیش گیری و طیف وسیعی از بیماری استفاده می شود که بسیاری از آن ها به سلامت پوست می انجامد.مطالعه کوچکی که در سال 2010 منتشر شد که نشان می دهد مصرف روغن بذر کتان می تواند به کاهش حساسیت پوست و زبری پوست و بهبود پوست کمک کند.

مصرف این دانه‌ها تاثیر مثبتی برای سلامت پوست و رفع جوش‌های صورت دارد. برای رفع جوش‌های غرور جوانی 20 گرم تخم کتان را به همراه 20 گرم سیاه دانه پودر نموده و با یک استکان سرکه مخلوط کرده روی جوش‎ها بمالید.

فواید دانه کتان در بدنسازی

دانه کتان حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، انواع چربی شامل:

چربی‌های اشباع‌شده، چربی ترانس، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین B1، B5، B6، B7 و B9، انواع فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است که برای تامین اندازه مواد مغذی لازم بدن است، به همین خاطر دانه کتان برای بدنسازان مفید می باشد.

خواص دانه کتان برای معده

تخم کتان معده و دستگاه گوارش را تمیز می‌کنید،

دانه و بذر کتان برای کاهش وزن 

رژیم غذایی تخم کتان با فرو نشاندن گرسنگی و افزایش احساس سیری به کنترل وزن کمک می کند. احساس کاهش گرسنگی به احتمال زیاد ناشی از محتوای فیبر محلول در دانه های کتان است، دانه های کتان سبب کاهش هضم غذا در معده و تحریک هورمون ها و کنترل اشتها و ایجاد حس پری می شود.

بذر کتان توده‌های اضافی را از بین می‌ برد و موجب کوچک شدن شکم می‌شود.

طریقه مصرف بذر کتان برای لاغری شکم برای کاهش وزن میتوانید از دم کرده تخم کتان هر روز 2 فنجان استفاده کنید. پودر تخم کتان قبل از غذا برای کاهش اشتها و یا همراه با غذا برای کنترل هضم غذا و کاهش چربی، کاهش نفخ و پاکسازی دستگاه گوارش مفید است. تخم کتان یا روغن بذر کتان را می توانید به بسیاری از غذاهای معمولی اضافه نمایید. از روغن تخم کتان می توانید به عنوان سس روی سالاد استفاده نمایید. می توانید تخم کتان را داخل ماست مورد علاقه خود بریزید. تخم کتان را می توانید در اسموتی بریزید. دیگر فواید مصرف تخم کتان سرطان تخمدان بیماری های قلبی و عروقی سندروم متابولیک دیابت آسم التهاب فواید آب بذر کتان در طب سنتی

کاهش خطر حملات قلبی، کاهش ابتلا به سرطان، خاصیت ضد یبوستی وضد التهابی و آنتی اکسیدانی از فواید مصرف آب بذر کتان است. آب بذر کتان از عوارض یائسگی جلوگیری می کند پس بهتراست با روش صحیح آماده کردن آب بذر کتان آشنا شوید و از آن استفاده کنید.

چگونه آب بذر کتان درست کنیم؟ ابتدا بذرها را بکوبید. سپس یک فنجان 250 میلی لیتری آب و یک ق چ بذرکتان آماده کنید. بذرها را داخل آب گرم یا سرد بریزید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند وقتی حالت ژله ای پیداکرد آن رابنوشید.

این نوشیدنی را می توانید به اسموتی و یا آبمیوه ها بیافزایید یا با آبلیمو ترکیب کنید؛ البته راههای متعددی برای استفاده از آب بذر کتان وجود دارد.

روش دوم تهیه آب بذر کتان یک ق بذر کتان یک فنجان آب جوشیده

بذرکتان را داخل آب درحال جوش بریزید بعداز دقایقی که به دمای مناسب رسید بنوشید.

چگونه تخم کتان را انتخاب کنیم کتان را می توان به صورت کامل یا تخم خریداری کرد. دو شکل مختلف فواید متمایزی را ارایه می دهند. از آنجا که خوردن تخم کتان می تواند بسیار دشوار باشد، آسیاب کردن دانه ها قبل از مصرف معمولا هضم را بهبود می بخشد. کتان به صورت بسته بندی شده در دسترس می باشد. تخم کتانی را که می خرید باید حداکثر تازگی را داشته باشد. چه خرید به صورت فله ای یا در یک ظرف بسته بندی، اطمینان حاصل کنید که هیچ نشانه ای از رطوبت ندارد. چگونه تخم کتان را نگهداری کنیم؟ تخم کتان را بعد از باز کردن در یخچال نگه دارید. می توانید پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید و پیش از مصرف آسیاب کنید. دانه آسیاب شده کتان را در یخچال در یک ظرف بدون هوا در یک شیشه تیره نگه دارید. دانه کتان را در جای تاریک، خشک نگهداری کنید. ماندگاری تخم کتان

کتان را اگر در ظرفی بدون هوا در محلی خشک و خنک قرار دهید، می توانید آن را به مدت 6 تا 12 ماه نگه داری نمایید. اگر کتان را در یخچال نگهداری نمایید، می توانید آن را برای یک سال یا بیشتر ذخیره کنید.

روش نگهداری روغن بذر کتان

روغن تخم کتان فاسد شدنی است و باید همیشه در بطری های کدر و در یخچال نگهداری شوند.

هرگز روغن تخم کتان را حرارت ندهید. همه روغن ها اسیدهای چرب اشباع نشده و پلی اشباع نشده هنگام گرم شدن اکسایش پیدا می کنند. این به این معنی است که با روغن تخم کتان آشپزی نکنید.

طریقه مصرف تخم کتان

تخم کتان برای اضافه کردن به اسموتی یا پاشیدن روی غذاهایی مانند پاستا، حبوبات و...که شاخص بالای گلیسمیک دارند، عالی است. غذاهای حاوی تخم کتان به آرامی نشاسته کربوهیدرات را می شکند در نتیجه افزایش قند خون را کاهش می دهد.

تخم کتان غنی از چربی های خوب است پس به خاطر داشته باشید که تخم کتان منبع قوی اسیدهای چرب امگا 3 است این روشی عالی برای متعادل کردن نسبت های غالب در رژیم غذایی استاندارد است.

عوارض مصرف بذر و تخم کتان

مصرف بیش از حد بذر کتان دارای عوارض زیر می باشد:

نفخ شکم و باد کردگی درد شکمی تهوع یبوست یا اسهال کاهش جذب کلسیم،زینک و آهن کاهش هضم پروتئین

هرگز بدون مشورت با پزشک بیش از حد از آن استفاده نکنید.

چه کسانی نباید تخم کتان مصرف کنند؟ بذر کتان خواص شبه استروژنی دارد خانم های باردار و شیرده باید از مصرف آن خودداری کنند. افرادی که دچار بیماری هایی مانند اندومتریوز، تخمدان پلی کیستیک و فیبرویید می باشند نیز باید از مصرف تخم کتان اجتناب کنند. افرادی که به انسداد روده مبتلا هستند هم باید از بذر کتان دوری کنند چرا که تخم کتان سرشار از فیبر است، افرادی که دارای روده التهابی و تحریک پذیر می باشند باید از خوردن تخم کتان اجتناب کنند. تداخلات تخم کتان تخم کتان خام و نارس برای مصرف مناسب نیستند چون ممکن است سمی باشند. فیتو استروژن در تخم کتان ممکن است با قرص های کنترل بارداری یا هورمون درمانی تداخل داشته باشد. هر کسی که برای دیابت دارو مصرف می کند، قبل از مصرف تخم کتان در رژیم غذایی باید با پزشک مشورت کند. اسیدهای چرب امگا 3 می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد، اگر با رقیق کننده خون مانند وارفارین مورد استفاده قرار گیرد. مکمل های امگا 3 یا محصولات تخم کتان و یا رقیق کننده های خونی باید تنها پس از بحث با متخصص بهداشت و درمان مورد استفاده قرار گیرند. کانال عصر ایران در تلگرام